Flan de queso mascarpone

Receta de flan de queso mascarpone

Flan de queso mascarpone, un postre suave y cremoso de leche, queso y azúcar, sano y natural, un capricho para los amantes del dulce.

Ingredientes para preparar flan de queso mascarpone

  • 300 gr. de queso mascarpone
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • 150 ml. de leche
  • 250 ml. de nata para montar
  • Caramelo
  • Nata montada

¿Cómo preparar flan de queso mascarpone?

  • Empezamos con la preparación del flan de queso mascarpone, poniendo en una cazuela el queso y el azúcar, y removemos. Añadimos 100 ml. de la leche y la nata, y ponemos a cocer a fuego medio.
  • En un vaso, deshacemos el sobre de cuajada en el resto de leche y removemos bien para deshacer los grumos.
  • Cuando la mezcla del flan de queso mascarpone de la cazuela arranque a hervir, retiramos del fuego y añadimos la cuajada disuelta en la leche.
  • Ponemos a fuego medio sin dejar de remover con una varilla. Si aparecen grumos, podemos pasarlo por la batidora unos segundos. Cuando empiece a hervir de nuevo, retiramos.
  • En cada flanera pondremos un poco de caramelo líquido e iremos rellenando con la mezcla del flan de queso mascarpone anterior. Metemos las flaneras en el frigorífico y dejamos que cuajen.
  • Para desmoldar pasamos un cuchillo alrededor y lo despegamos del molde, y volcamos sobre el plato. Decoramos con nata montada y servimos inmediatamente: el flan de queso mascarpone está listo para comer.
  • Foto orientativa: bloggyboulga
Nota del autor:

Podemos acompañar el flan de queso mascarpone con mermelada o con helado, y combinar lo suave del flan con otras texturas como galletas o frutos secos.